Vins Volnay Marquis d’Angerville - 1er Cru « Caillerets » - 2020

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru « Caillerets » 2020 de Marquis d’Angerville est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin révèle toute la finesse du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir calcaire qui confère aux raisins une élégance et une minéralité singulières. Le millésime 2020 est remarquable pour son équilibre parfait entre acidité et maturité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières distinctes, ce qui, combiné à son sol riche en complexité géologique, permet la production de vins raffinés. Le domaine Marquis d’Angerville, avec une longue histoire et une réputation de qualité impeccable, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle qui respectent profondément le terroir et magnifient le caractère unique de chaque cru.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soutiennent et subliment ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et une légère touche boisée. Un magret de canard aux cerises se mariera harmonieusement avec ce Volnay, accentuant ses notes fruitées et ses tanins souples. Des plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon aux oignons caramélisés offriront également une belle alliance avec la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Cîteaux ou un Brillat-Savarin, constituent également un accord régional raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes peut être nécessaire pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, vous serez accueilli par des arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et profondeur. Ce Volnay évoluera magnifiquement en cave durant la prochaine décennie, révélant de nouvelles nuances au fil du temps.